Salvatore chiamava campanelli d'oro le sue olive. Lui era un olivicoltore e un mastro oleario. Nel 1925, acquistò una masseria immersa in un vastissimo uliveto nei pressi di Cerignola in Puglia. L'edificio era di proprietà dei Croce, Baroni di Napoli. Con questi nuovi terreni, Salvatore, continuò meglio il suo lavoro. La terra era ottima, il clima favorevole. Mantenne e perfezionòle cultivar autoctone: tra queste la Coratina, la migliore. L'olio extravergine ogni anno a novembre era pronto, così come oggi, buono ed essenziale. Vennero i figli poi i nipoti. Oggi Masseria Cusmai è un marchio grazie a loro, come merito loro è quello di essere riusciti a migliorare la produzione e afarle riconoscere numerosi premi e attestati di qualità. All'olio extra vergine di oliva si sono aggiunti nuovi prodotti come le con e i taralli. Altri ne verranno.
