Pasticceria Pizzeria Elena di Maria Pia Faccendoni

La Pasticceria Pizzeria Elena nasce nel 1971 come piccola bottega artigiana per volontà della Sig.ra Elena Consoli.L'antica tradizione dolciaria continua oggi grazie alle figlie Maria Pia e Serenella che conservano gli antichi metodi di lavorazione artigianale esaltando i sapori d'un tempo.
Tra le specialità della Pasticceria si producono " I Giglietti ", gli storici biscotti di Palestrina che prendono il nome dalla forma in cui vengono cotti. Ma anche il panpepato, le ciambelle, i biscotti al latte, i pasticcini, i bignè, le meringhe, le crostate, la pizza sbattuta ed altre specialità Natalizie e Pasquali.
Oltre ai dolci si aggiungono le ricette gastronomiche dei prodotti da forno come la famosissima pizza di "Lella" e la pasta lavorata a mano, sia all'uovo che con acqua e farina, con cui si preparano i famosi " gnocchi a coda dè sorica "
Tradizione, gusto e qualità sono i valori tramandati dalle passate generazioni, a cui si deve il successo di questo laboratorio artigianale, testimone ed erede di una cultura gastronomica locale, ricca di storia e tradizioni.