Biscotti di mosto

Dolci e Gelati

Questo è un prodotto autunnale

Primavera Estate Autunno Inverno

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UnaZebrApois il 25/09/2011

PRODOTTO

Per fare questi biscotti si utilizza mosto di giornata, poi lo si mescola con farina di grano tenero, olio d’oliva, zucchero, anice e lievito e si lascia a fermentare, poi si formano dei panetti di colore bruno che vengono cotti al forno.
A questo punto, la pagnotta bruna così ottenuta può essere consumata tal quale, una volta raffreddato, oppure la si può tagliare a fette e biscottarla.
Per i biscotti viene comunemente usata una forma a filoncino, mentre se non viene biscottato il prodotto prende la forma di una ciambella di circa 20 cm di diametro o più.
Questi biscotti sono molto diffusi nel pesarese e nella zona del Montefeltro, ma vengono prodotti anche nel maceratese e nell’ascolano.

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I PRODUTTORI (5)

Panificio Giardini snc di Giardini G. & C.
Via XXVI Agosto 24/28, 61034, Fossombrone (PU)

La Bottega del Pane di Montoni Massimo
Via Piave 2, 61040, Fratte Rosa (PU)

Panificio Menconi & Gelsomini
Via del Corso 5, 61040, Isola di Fano (PU)

Forno Romei Maurizio & C. S.N.C.
Viale Campo Sportivo 23, 60044, Fabriano (AN)

Vapoforno Srl Panificio Dolci Casarecci
Via Corridoni Filippo 12, 60044, Fabriano (AN)

LE RICETTE (5)

Ciambelle al mosto d'uva

http://ricettebarbare.blogspot.com/2011/10/le-ciambelle-al-mosto-duva.html

Inserito da Barbara - Ricette Barbare

I biscotti con il mosto

http://www.cucinareperpassione.it/profumo-di-buono-di-campagna-dinfanzia-e-di-mamma/

Inserito da Laura - Cucinare per Passione

Mostarda

http://chez-munita.blogspot.com/2010/09/mosto-20-la-mostarda-di-vino-fresca-e.html

Inserito da valuzza - Chez Munita

Biscotti di mosto marchigiani

http://lacaccavella.wordpress.com/2013/09/02/mosto-at-breakfast/

Inserito da lacaccavella - {LaCaccavella}

Dolcetti di mosto

http://lacaccavella.wordpress.com/2013/09/28/quadrucci-mosto-grape-juice-sweets/

Inserito da lacaccavella - {LaCaccavella}